Где делают лучшие масла: страны и их «специальности»

У каждого масла есть своя родина-эталон. Болгария — розовое масло: «Болгарское розовое масло» защищено в ЕС как продукт с географическим указанием. Франция, Прованс и Грас, — лаванда и парфюмерное мастерство. Навыки парфюмеров Граса внесены ЮНЕСКО в список нематериального наследия. Индия производит большую часть мировой мяты и ментола, а также сандал и жасмин. Индонезия — пачули, Гаити — ветивер, Коморские острова и Мадагаскар — иланг-иланг, Бразилия — апельсиновое масло, Австралия — чайное дерево и плантационный сандал, Сомали, Оман и Эфиопия — ладан.

А вот передовые технологии и наука сосредоточены в других местах. Швейцария и Франция — дома крупнейших ароматических компаний, лаборатории анализа подлинности и биотехнологий. Германия и Италия сильны в аналитике и CO₂-экстракции. Япония активнее всех изучает, как запахи влияют на мозг: многие из самых цитируемых работ последних лет о ароматах и нервной системе — японские.

Вывод для покупателя: страна на этикетке — не формальность. Лаванда из Прованса и лаванда из Китая могут заметно отличаться по составу. Это не «хуже» и «лучше», а разный характер. Важно, чтобы происхождение было указано честно.

Источники: реестр географических указаний ЕС (eAmbrosia); ЮНЕСКО, 2018 — «Навыки, связанные с парфюмерией в Пэи-де-Грас»; IndexBox: мировой рынок эфирных масел.